Администрация г.Рассказово

Официальный сайт

Утверждены новые СанПин для общепита, которые начнут действовать с января 2021 года.

Постановлением Главного государственного санитарного врача российской Федерации от 27.10.2020 №32 утверждены новые СанПин для общепита, которые начнут действовать с января 2021 года.

Правила распространяются на юридических лиц и граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по оказанию услуг общественного питания населению.

В СанПиН включены требования  в сфере общественного питания с учетом особенностей питания всех категорий граждан: взрослое, детское население, инвалиды и лица, нуждающиеся в особом питании, а также питание в детских садах, школах, больницах, социальных и специализированных учреждениях.

Учтены технологии и современные виды упаковки и сырья. СанПиНы содержат требования, направленные на снижение риска здоровью детей, обусловленного пищевым фактором.

Готовые блюда, напитки, кулинарные и кондитерские изделия, изготавливаемые в предприятиях общественного питания, должны будут соответствовать требованиям технических регламентов и единым санитарным требованиям.

При разработке учтен принцип укрупнения и кодификации требований, что привело к их сокращению в 5 раз, в том числе за счет исключения дублирующих положений.

Правила будут действовать до 01.01.2027 года.